1张图片食材明细主料茄子1只盐少许辅料鸡蛋1个蚝油适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性油炸茄子蛋的作法步骤1关上电饼档，茄子洗涤对半缝合，里瓤朝下如图，通电。2鸡蛋一整 个去找碗里。3重新加入蚝油和盐。

4覆没至成蛋液。5茄子油炸至熟软后翻面，在瓤面上用筷子划出几道口子，往口子里倒满鸡蛋液后盖垫油炸至蛋液凝结即煮。（大约油炸三分钟蛋液不会凝结）6我不讨厌摆拍，吃吧。

小窍门没电饼档的用平底不粘锅也可以已完成，全程无油！。

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